ประเภทของเทคโนโลยี

กระบวนการผลิตเอนไซม์โปรติเอส

ชื่อโครงการ

การผลิตและการทดสอบคุณภาพในภาคสนามของโปรติเอสโดยรวมจากเชื้อ Bacillus sp . FAS 001 และเพนโตแซนเนสโดยรวมจากเชื้อ Aspergillus sp . FAS 128 เพื่อเสริมใน อาหาารสัตว์กระเพาะเดี่ยว

นักวิจัย

รศ. ดร. พันทิพา พงษ์เพียจันทร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ข้อมูลเบื้องต้น

Non-starch polysaccharide โดยเฉพาะ Pentosan (xylan, arabinoxylan) และ Mixed linked b -glucans เป็นสารที่ย่อยยาก และ พบมากในวัตถุดิบอาหารสัตว์ ซึ่งเอนไซม์จากตัวสัตว์ไม่สามารถย่อยสลายได้ แต่ถูกย่อยสลายได้ด้วยเอนไซม์ที่ผลิตจากจุลินทรีย์หลายชนิด ดังนั้นการเติมเอนไซม์ที่ผลิตได้จากเชื้อจุลินทรีย์เหล่านี้ ลงในอาหารสัตว์กระเพาะเดี่ยว จะทำให้สารประกอบพวก Non-starch polysaccharide ถูกย่อยและถูกดูดซึมนำไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น จึงเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้สารอาหารจากวัตถุดิบอาหารสัตว์ ส่งผลให้การผลิตสัตว์มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น

ข้อมูลที่ได้จากการศึกษา

•  ทราบเชื้อจุลินทรีย์ Bacillus sp. สายพันธุ์ในประเทศที่สามารถสร้างเอนไซม์โปรติเอสได้ปริมาณสูง

•  มีสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อที่ผลิตจากวัตถุดิบในประเทศและวิธีการเพาะเลี้ยง

•  กระบวนการผลิตเอนไซม์แบบแห้ง

•  ข้อมูลผลการทำงานของเอนไซม์ In-vitro digestibility

•  อายุการเก็บและสภาพการเก็บที่เหมาะสมของเอนไซม์

•  ประสิทธิภาพการย่อยได้ในสภาพหลอดทดลอง

•  ประสิทธิภาพการย่อยได้ของเอนไซม์โดยวัดจาก performance ของสัตว์

จุดเด่นของงานวิจัย

สามารถผลิตเอนไซม์ โปรติเอส โดยใช้สายพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพและพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยง ให้สามารถใช้วัตถุดิบทั่วไปที่มีอยู่ในประเทศ และสามารถเก็บได้ที่อุณหภูมิห้องได้มากกว่า 2 เดือน

สถานภาพของงานวิจัย

อยู่ระหว่างการศึกษา

ผู้สนับสนุนทุนวิจัย/ ระยะเวลาการศึกษา

ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (BIOTEC)

1.5 ปี

ผู้ประสานงาน/

ติดต่อสอบถาม

นางสาวพิศมัย อนุพงศานุกูล

ฝ่ายพัฒนาธุรกิจและกฏหมายเทคโนโลยีชีวภาพ

ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ

113 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถนนพหลโยธิน

ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหนึ่ง ปทุมธานี 12120

โทร 02-564-6700 ต่อ 3134 โทรสาร 02-564-6701

Email : phisamai@biotec.or.th