ประเภทของเทคโนโลยี

กระบวนการผลิตเอนไซม์เพนโตแซนเนส

ชื่อโครงการ

การผลิตและการทดสอบคุณภาพในภาคสนามของโปรติเอสโดยรวมจากเชื้อ Bacillus sp. FAS001 และเพนโตแซนเนสโดยรวมจากเชื้อ Aspergillus sp. FAS128 เพื่อเสริมในอาหาารสัตว์กระเพาะเดี่ยว

นักวิจัย

รศ. ดร. พันทิพา พงษ์เพียจันทร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ข้อมูลเบื้องต้น

Non-starch polysaccharide โดยเฉพาะ Pentosan (xylan, arabinoxylan) และ Mixed linked b -glucans เป็นสารที่ย่อยยาก และ พบมากในวัตถุดิบอาหารสัตว์ ซึ่งเอนไซม์จากตัวสัตว์ไม่สามารถย่อยสลายได้ แต่ถูกย่อยสลายได้ด้วยเอนไซม์ที่ผลิตจากจุลินทรีย์หลายชนิด ดังนั้นการเติมเอนไซม์ที่ผลิตได้จากเชื้อจุลินทรีย์เหล่านี้ ลงในอาหารสัตว์กระเพาะเดี่ยว จะทำให้สารประกอบพวก Non-starch polysaccharide ถูกย่อยและถูกดูดซึมนำไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น จึงเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้สารอาหารจากวัตถุดิบอาหารสัตว์ ส่งผลให้การผลิตสัตว์มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น

ข้อมูลที่ได้จากการศึกษา

•  ทราบเชื้อจุลินทรีย์ Aspergillus sp . สายพันธุ์ในประเทศที่สามารถสร้าง เอนไซม์เพนโตซาเนส

•  ได้สูตรอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ ที่ผลิตจากวัตถุดิบในประเทศ

•  สภาพของการเลี้ยงเชื้อที่ทำให้จุลินทรีย์ผลิตเอนไซม์ได้ในปริมาณสูง

•  ผลการทำงานของเอนไซม์ In-vitro digestibility

•  อายุการเก็บและสภาพการเก็บที่เหมาะสมของเอนไซม์

•  ประสิทธิภาพการย่อยได้ในสภาพหลอดทดลอง

•  ประสิทธิภาพการย่อยได้ของเอนไซม์โดยวัดจาก performance ของสัตว์

จุดเด่นของงานวิจัย

•  เอนไซม์ที่ได้มีความเสถียร ( Stability) ในภาคสนาม โดยมีความเสถียรต่ออุณหภูมิ การสัมผัสกับอากาศ และอายุผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างจากเอนไซม์นำเข้าจากต่างประเทศ

•  เอนไซม์เพนโตซาเนสจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารสัตว์สำหรับสัตว์กระเพาะเดี่ยว โดยเอนไซม์จะช่วยย่อยสารอาหารซึ่งทำให้ประสิทธิภาพการย่อยของสัตว์สูงขึ้น

•  สัตว์มีการเจริญเติบโตสูงขึ้น

•  เอนไซม์ที่ได้ผลิตจาก เชื้อ Aspergillus sp. ที่เป็นสายพันธุ์ท้องถิ่น จึงมีความเหมาะสม ต่อวัตถุดิบในประเทศที่นำมาผลิตเป็นอาหารสัตว์

สถานภาพของงานวิจัย

พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยี

ผู้สนับสนุนทุนวิจัย/ ระยะเวลาการศึกษา

ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (BIOTEC) / 1.5 ปี

ผู้ประสานงาน/

ติดต่อสอบถาม

นางสาวพิศมัย อนุพงศานุกูล

ฝ่ายพัฒนาธุรกิจและกฏหมายเทคโนโลยีชีวภาพ

ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ

113 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถนนพหลโยธิน

ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหนึ่ง ปทุมธานี 12120

โทร 02-564-6700 ต่อ 3134 โทรสาร 02-564-6701

Email : phisamai@biotec.or.th