::โครงการผลิตวุ้นสวรรค์ระดับอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดย่อม::

วัตถุประสงค์โครงการ
	เพื่อดำเนินงานวิจัยอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สามารถผลิตวุ้นสวรรค์ จากวัสดุเกษตรหลายชนิด ตามความเหมาะสมของพื้นที่ พร้อมทั้งพัฒนาเทคนิคและวิธีการต่าง ๆ ที่จะทำให้ผู้ประกอบการขนาดเล็กสามารถผลิตวุ้นสวรรค์จำหน่าย ได้ใสราคาที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดท้องถิ่น
	พัฒนารูปแบบ และลักษณะผลิตภัณฑ์จากวุ้นสวรรค์ ให้มีรูปร่างและลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลาย รวมถึงการแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่จากวุ้นสวรรค์ เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์และเพิ่มปริมาณการจำหน่ายให้ผู้บริโภคใช้ผลิตภัณฑ์จากวุ้นสรรค์มากขึ้น
	พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สามารถผสมวุ้นสวรรค์เป็นส่วนประกอบโดยเฉพาะในเครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้และน้ำสมุนไพร เพื่อขยายฐานการใช้ผลิตภัณฑ์วุ้นสวรรค์ให้มีการใช้ในรูปเยื่อใย และการเสริมรสชาดของน้ำผลไม้ และน้ำสมุนไพร เพื่อขยายตลาดให้กับผู้ประกอบการขนาดเล็ก ให้สามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มีตลาดรองรับมากขึ้น
	พัฒนาบรรจุภัณฑ์รูปแบบต่าง ๆ และกระบวนการบรรจุ ที่ผู้ประกอบการขนาดเล็กสามารถใช้ร่วมกันได้ และสามารถจัดหาได้ในราคาที่เหมาะสม
	พัฒนากระบวนการผลิต เครื่องมืออุปกรณ์ และเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง ต่อเนื่องจากที่ได้วิจัยและพัฒนามาแล้วให้สมบูรณ์มากขึ้น
	วิจัยและพัฒนาการใช้ประโยชน์จากน้ำทิ้งของโรงงานผลิตวุ้นสรรค์เพื่อลดมลภาวะ และให้ถูกสุขลักษณะอนามัย
	โครงการจะประสานงานในลักษณะเครือข่ายกับโครงการอื่น ๆ ของฝ่ายอุตสาหกรรม โดยเฉพาะกับโครงการที่มีส่วนเชื่อมโยงกันได้ในโครงการที่มีลักษณะคล้ายกัน หรือเผยแพร่ผลงานสู่ผู้ประกอบการที่จะเอื้อประโยชน์ต่อกันในวงกว้าง