1. ส่วนประกอบสำหรับทำให้กระดูกแข็งแรงที่สกัดจากไข่
(COMPOSITION FOR STRENGTHENING BONE DERIVED FROM EGG)
Patent number:  KR20060082015
Publication date: 2006-07-14
Inventor:  YASUYUKI OI (JP); JI MIN YOUNG (KR); SHINSUKE MINAMOTO (JP); KIM MU JO (JP); KIM HYE KYUNG (KR); LEEM KANG HYUN (KR); CHO SANG WOO (KR)
Applicant:  PHARMA FOODS INTERNAT CO LTD (JP); KIM HYE KYUNG (KR); LEEM KANG HYUN (KR); DOOSAN CORP (KR)
International Patent classification: A23L1/305; A61K38/01; A23L1/305; A61K38/01

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง โดยส่วนผสมนี้ประกอบด้วยสารกัมมันต์ที่ได้จากโปรตีนไฮโดรไลเซทจากไข่แดงที่มีน้ำหนักโมเลกุลระหว่าง 500 - 20,000 โดยโปรตีนไฮโดรไลเซทนี้จะมีอยู่ในสารประกอบในปริมาณ 50% หรือมากกว่า สารประกอบนี้มีประโยชน์ในการช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน เนื่องจากโปรตีนไฮโดรไลเซทนี้สกัดจากไข่แดงจึงมีราคาไม่สูง สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มรวมทั้งผลิตภัณฑ์ทางยาเพื่อบริโภคทุกวัน สิทธิบัตรนี้เปิดเผยถึงวิธีการในการสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทจากไข่แดงด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ จากนั้นนำไปทำให้เป็นผงแล้วทำการย่อยด้วยเอนไซม์สำหรับย่อยโปรตีนต่อไป

2. การปรับปรุงการสกัดคลอเลสเตอรอลออกจากไข่แดง
(ENHANCED CHOLESTEROL EXTRACTION FROM EGG YOLK)
Patent number:  KR0174519B
Publication date: 1999-02-18
Inventor: KIJOWSKI MARK (US); LOMBARDO STEPHEN P (US)
Applicant: KRAFT FOODS INC (US)
International Patent classification: A23L1/015; A23L1/32; A23L1/015; A23L1/32; (IPC1-7): A23L1/32

สิทธิบัตรนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดคลอเลสเตอรอลออกจากไข่แดง โดยการใช้แรงเฉือนของส่วนผสมที่มีอัตราส่วนระหว่าง น้ำมัน : ไข่แดง : น้ำ ในอัตราส่วน 3:1:0.8 ถึง 1.5:1:0.4 โดยอุณหภูมิที่ใช้ในระหว่างปฏิกิริยาอยู่ระหว่าง 124 - 148 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งน้ำมันที่ใช้เป็น น้ำมันดอกคำฝอย ข้าวโพด เมล็ดทานตะวัน ถั่งเหลือง canola มะกอก และถั่วลิสง โดยสามารถกำจัดคลอเลสเตอรอลออกจากไข่แดงได้สูงถึง 80%

3. สารผสมเลซิตินไข่แดง (EGG YOLK LECITHIN MIXTURE)
Patent number:  JP2000-093093
Publication date: 04.04.2000
Inventor: KUNO MASARO, MASUDA YASUNOBU, SATOU TOSHIHIDE, YONEDA SACHIKO
Applicant: Q P CORP
International Patent classification: A23J7/00; A23J7/00

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการประดิษฐ์สารผสมเลซิตินไข่แดง ที่สามารถใช้ในอาหารสุขภาพ ซึ่งทำจากฟอสโฟไลปิด (phospholipids) จากไข่แดง และ medium-chain fat โดยสามารถควบคุมปริมาณคลอเลสเตอรอลได้ สารผสมเลซิตินไข่แดงประกอบด้วย phospholipid จากไข่แดงมากกว่าเท่ากับ 40% และ medium-chain fat น้อยกว่าเท่ากับ 2% ของปริมาณคลอเลสเตอรอลในสารผสม นอกจากนี้อัตราส่วนของ phospholipid จากไข่แดง : medium-chain fat อยู่ระหว่าง 4/6 ถึง 7.5/2.5 โดย medium-chain fat ที่ใช้มีสายโซ่คาร์บอนที่มีองค์ประกอบเป็นคาร์บอน 8-10 ตัว อยู่มากกว่าเท่ากับ 20% ของปริมาณ medium-chain fat ที่ใช้อยู่ สารผสมเลซิตินไข่แดงมีความหนืดเท่ากับ น้อยกว่าเท่ากับ 100,000 เมกกะปาสคาล (mPa). ที่ 35 องศาเซลเซียส

4. การผลิตยาสีฟันสุขภาพจากผงเปลือกไข่ รำข้าว หรือ ADLAY BRAN เป็นสารขัดฟัน
(PRODUCTION OF HEALTHY DENTIFRICE USING FINE POWDER OF EGG SHELL, RICE BRAN OR ADLAY BRAN AS ABRASIVE)
Patent number:  JP10-067626
Publication date: 10.03.1998
Inventor: OKADA TORU
Applicant: OKADA TORU
International Patent classification: A61K8/00; A61K8/96; A61K8/97; A61K8/98; A61Q11/00; A61K8/00; A61K8/96; A61Q11/00

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการประดิษฐ์ยาสีฟันสุขภาพที่สามารถกำจัดแบคทีเรียพลักซ์ และป้องกันฟันผุโดยปราศจากการทำลายฟันและเหงือก ยาสีฟันนี้ประกอบด้วยลักษณะที่เป็นแบบผงหรือแบบครีมก็ได้ โดยผลิตจากสารผสมที่ได้จากเปลือกไข่ รำข้าวและ Coix lacryma-joli bran ในอัตราส่วนที่เหมาะสมซึ่งไม่กัดกร่อนเหงือก โดยสารที่ใช้ในยาสีฟันทั่งไปนั้น ได้แก่ calcium carbonate, calcium phosphate, aluminum hydroxide, pyrophosphoric-acid calcium, insoluble sodium metaphosphate, silicic acid anhydride นั้นยังไม่มีประสิทธิภาพต่อการขัดถูเพียงพอ อีกทั้งยังไม่นุ่มนวลต่อเหงือก ดังนั้นยาสีฟันสุขภาพแบบใหม่นี้สามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้

5. ไข่น้ำส้มสายชูซึ่งประกอบด้วยผักขม
(VINEGARED EGG CONTAINING SPINACH)
Patent number:  JP08-051958
Publication date: 27.02.1996
Inventor: SAI YOSHIHIRO
Applicant: AMAMI FURUUTSU PURANTAN KK
International Patent classification: A23L1/212; A23L1/30; A23L1/32; A61K35/54; A61K36/18; A61P1/00; A61P13/02; A61P15/00

การประดิษฐ์นี้เปิดเผยเกี่ยวกับการประดิษฐ์อาหารสุขภาพที่สามารถป้องกันโรคเกี่ยวกับลำไส้เล็ก กำจัดอาการท้องผูก ช่วยกำจัดโปรตีนและบรรเทาอาการเมื่อยล้าของหัวไหล่ โดยอาหารสุขภาพนี้มีชื่อว่า ไข่น้ำส้มสายชู ซึ่งประกอบด้วยผักขม ผลิตได้จากการนำไข่ไปแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 1 สัปดาห์ จากนั้นนำไปผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม และปรุงรสด้วยผักขมหรือส้ม ซึ่งจะได้ประโยชน์จากน้ำส้มสายชูและผักขม

6. วิธีการปรับปรุงไข่ไก่ (METHOD FOR IMPROVING HEN'S EGG)
Patent number: JP 07-079708
Publication date: 28.03.1995
Inventor: OGAWA HIROSHI, UENO FUKUJI, NISHI ISAMU, KAKIUCHI YOSHIMICHI
Applicant: OGAWA HIROSHI, UENO FUKUJI, KAKIUCHI YOSHIMICHI
International Patent classification: A23K1/16; A23K1/18; A23K1/16; A23K1/18

                สิทธิบัตรนี้เกี่ยวข้องกับวิธีการปรับปรุงสีของไข่ไก่เพื่อให้มีสีเหลืองธรรมชาติ โดยปราศจากการเติมแต่งสีสังเคราะห์ และไข่ไก่ที่ได้ยังมีปริมาณคลอเลสเตอรอลต่ำ โดยการให้อาหารเสริมเป็น inosite, phytin และ phytic acid แก่ไก่ โดยมีรายละเอียด คือ สสารหนึ่งหรือมากกว่าในกลุ่มของ inosite, phytin และ phytic acid ถูกให้เป็นอาหารเสริมแก่แม่ไก่ โดยสสารนี้จะให้โดยการผสมในอาหารหรือน้ำดื่ม ในปริมาณ 0.05-1% ของอาหาร

7. อาหารช่วยเสริมสร้างสุขภาพ (HEALTHY AUXILIARY FOOD)
Patent number: JP 06-105666
Publication date: 19.04.1994
Inventor: NAGAMATSU HIDEMASA
Applicant: NAGAMATSU HIDEMASA
International Patent classification: A61K35/54; A61K35/78; A23L1/30; A23L1/20; A23L1/212; A23L1/32

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอาหารเสริมสุขภาพที่ประกอบด้วยไข่แดงและกระเทียม วิธีการทำ คือนำกระเทียม ไข่แดง และถั่วแดงมาให้ความร้อน และทำให้เป็นผง โดยมีรายละเอียด ดังนี้

1. นำกระเทียม 100 % (โดยน้ำหนัก) มาให้ความร้อน ในน้ำเดือด ให้ความร้อนต่อไปจนกระเทียมมีลักษณะเป็นผง จากนั้นทำให้เย็นลง
2. เติมไข่แดงจากไข่ไก่ 25-30 % (โดยน้ำหนัก)
3. เติมถั่วแดง 5-15 % (โดยน้ำหนัก)
4. ให้ความร้อนต่อไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นผง
5. อาหารเสริมสุขภาพนี้สามารถใช้ในอาหารในรูปของผงหรือเม็ดแคปซูลก็ได้

8. เปปไทด์กัมมันต์ชีวภาพที่ได้จากโปรตีนไข่ขาวด้วยวิธีการย่อยทางเอนไซม์
(Bioactive peptides derived from the proteins of egg white by means of enzymatic hydrolysis)
Patent number: US2006280804
Publication date: 2006-12-14
Inventor: CASTRO MARTA M (ES); LOPEZ-ALONSO FANDINO ROSINA (ES); RECIO SANCHEZ MARIA I (ES); RAMOS GONZALEZ MARIA M (ES); ALEIXANDRE DE ARTINANO AMAYA (ES)
Applicant: -
International Patent classification: A61K35/54; A23J3/34; A23L1/305; A61K38/01; A61P9/12; C07K14/465; C07K14/47; C07K14/81; C12P21/06; A61K35/48; A23J3/00; A23L1/305; A61K38/01; A61P9/00; C07K14/435; C07K14/81; C12P21/06

                สิทธิบัตรนี้แสดงรายละเอียดในการผลิตผลิตภัณฑ์ไข่ที่ประกอบด้วยเปปไทด์จากไข่ขาวด้วยวิธีทางเอนไซม์ เปปไทด์นี้มีคุณสมบัติในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ที่ยับยั้งการสร้างวิตามิน ACE ในหลอดทดลอง และ/หรือ ลดความดันโลหิตและยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในหนู โดยเปปไทด์นี้เป็นสารที่ได้จากการย่อยไข่ขาวด้วยเอนไซม์ สามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ และทางยาได้

9.  การเตรียมและวิธีการของของเหลวไข่แช่เยือกแข็งที่มีคลอเลสเตอรอลต่ำ การเตรียมมายองเนส และมายองเนส
(PREPARATION METHOD OF LOW CHOLESTEROL FROZEN EGG LIQUID, MAYONNAISE PREPARED THEREOF AND MAYONNAISE)
Patent number: KR100288012B
Publication date: 2001-02-02
Inventor: CHAE HYEON SEOK; HAM JUN SANG; IN YEONG MIN; JUNG SEOK GEUN; KIM YONG GON
Applicant: REPUBLIC OF KOREA MAN RURAL DE
International Patent classification: (IPC1-7): A23L1/24

สิทธิบัตรนี้เปิดเผยเกี่ยวกับการเตรียมไข่แดงที่มีคลอเลสเตอรอลต่ำ และเก็บของเหลวนั้นในรูปของการแช่เยือกแข็งเพื่อให้สามารถใช้ได้สะดวกเมื่อต้องการ โดยมีขั้นตอนในการเตรียมดังนี้

1. นำไข่แดงมาผสมรวมกับน้ำ เกลือ และน้ำตาล
2. ฆ่าเชื้อของผสมนั้นด้วยวิธีการสเตอริไรส์แบบอุณหภูมิต่ำ
3. เมื่อของเหลวเย็นลงนำไปแช่เยือกแข็ง
4. เติม B-dextrin 2-3 กรัม ต่อ ของเหลว 60 กรัม โดยของเหลวมีอุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส
5. เหวี่ยงของเหลวที่ได้เพื่อแยกคลอเลสเตอรอล
6. ได้ของเหลวไข่แช่เยือกแข็งที่มีคลอเลสเตอรอลต่ำ
7. เมื่อต้องการทำเป็นมายองเนส นำของเหลวไข่แช่เยือกแข็งที่มีคลอเลสเตอรอลต่ำ 13-22% (โดยน้ำหนัก) มาทำให้ละลาย
8. เติมน้ำส้มสายชู 13-9.5%
9. เติมน้ำมันพืช 77-65%

10. ผงคงรูปจากไข่ วิธีการเตรียมของมัน และอาหารที่ประกอบด้วยผงคงรูปจากไข่
(EGG-BASED STRUCTURE FORMING POWDER, METHOD FOR PRODUCTION THEREOF AND FOODSTUFF CONTAINING THE SAME)
Patent number: RU2291629
Publication date: 2007-01-20
Inventor: BISSON ZHAN-P ER (FR); ABRAKHAM DENI (FR)
Applicant: NESTLE SA (CH)
International Patent classification: A23L1/32; A21D2/26; A23B5/035; A23C9/123; A23C9/13; A23C19/093; A23C20/00; A23J3/08; A23L1/24; A23L2/00; A23L2/38; A23C9/14; A23C23/00; A23L1/187; A23L1/32; A21D2/00; A23B5/00; A23C9/12; A23C9/13; A23C19/00; A23C20/00; A23J3/00; A23L1/24; A23L2/00; A23L2/38; A23C9/00; A23C23/00; A23L1/187

สิทธิบัตรนี้เปิดเผยเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหาร โดยเป็นการเตรียมผงช่วยคงรูปที่ประกอบด้วยไข่และโปรตีนนมในอัตราส่วน การเตรียมไข่แดงที่มีคลอเลสเตอรอลต่ำ และเก็บของเหลวนั้น 0.5:1-1.5:1 โดยที่ดีที่สุดได้แก่ อัตราส่วน 0.8-1-1.2:1 จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อแบบพาสเจอร์ไรเซชั่นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 65 องศาเซลเซียส แล้วจึงทำให้แห้ง โดยก่อนทำให้แห้งไม่จำเป็นต้องเติมสารคงตัวหรืออิมัลซิฟายเออร์ และน้ำใดๆ ผงช่วยคงรูปที่ได้นี้คืนตัวได้ดีในน้ำ โดยเมื่อคืนตัวจะประกอบด้วย โปรตีนนม 35-80% โดยน้ำหนัก การคืนตัวของผงคงรูปนี้ต้องใช้อุณหภูมิของน้ำมากกว่า 67 องศาเซลเซียส ผงช่วยคงรูปนี้ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โดยมีคุณสมบัติเป็น Emulsifying และgelling